Wyobraź sobie aksamitny, niewiarygodnie kremowy sernik, który rozpływa się w ustach, uwalniając głębokie nuty palonego karmelu i korzennych przypraw speculoos. Sernik Lotus to nie tylko deser – to współczesna ikona cukiernictwa, która podbiła serca smakoszy na całym świecie. Połączenie delikatnej masy serowej z oryginalnym kremem Biscoff tworzy kompozycję, której nie sposób się oprzeć. Niezależnie od tego, czy wybierzesz ciężki, nowojorski styl pieczony, czy lekką jak chmurka wersję na zimno, ten przepis zagwarantuje Ci efekt „wow” przy każdym kęsie.
Składniki na sernik lotus (Wersja Pieczona)
Przepis na sernik lotus – krok po kroku
Przygotowanie korzennego spodu
Miksowanie bazy serowej
Dodawanie jajek
Pieczenie w kąpieli wodnej
Chłodzenie i polewa
Wartości odżywcze sernika Lotus i koszty przygotowania
| Wartość odżywcza (1 porcja) | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Tłuszcze | 34.5 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Szacowany kosztorys składników | Cena (PLN) |
|---|---|
| Twaróg sernikowy (1 kg) | 16,00 zł |
| Krem Lotus Biscoff (400g) | 18,50 zł |
| Ciasteczka Lotus Biscoff (250g) | 8,50 zł |
| Jajka, masło, śmietana, dodatki | 12,00 zł |
| RAZEM | 55,00 zł |
Często zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę użyć innego sera niż twaróg mielony?
Oczywiście! Możesz zastąpić twaróg serkiem typu Philadelphia lub mascarpone (w wersji na zimno). Jednak dla klasycznego, pieczonego sernika, tłusty twaróg trzykrotnie mielony zapewnia najlepszy balans między puszystością a stabilnością.
Jak uzyskać idealnie płaską górę sernika?
Kluczem jest niska temperatura pieczenia (maksymalnie 160°C) oraz unikanie nadmiernego ubijania jajek. Im mniej powietrza w masie, tym mniejsza szansa, że sernik wyrośnie i opadnie, tworząc nierówności.
Czy krem Lotus do polewy musi być gorący?
Nie powinien być gorący, a jedynie płynny. Jeśli wylejesz wrzący krem na zimny sernik, polewa może stracić swój połysk. Podgrzej go tak, aby swobodnie spływał z łyżki.
Mój spód ciasteczkowy jest zbyt twardy, co zrobić?
Może to oznaczać zbyt dużą ilość masła lub zbyt mocne dociśnięcie spodu. Pamiętaj, aby ciasteczka z masłem dociskać lekko, tylko do wyrównania powierzchni.
Ile wcześniej mogę przygotować sernik Lotus?
Sernik Lotus wręcz uwielbia czas! Najlepiej smakuje po 24, a nawet 48 godzinach, kiedy smaki korzenne przenikną do masy serowej. To idealny deser do przygotowania z wyprzedzeniem.
