Wyobraź sobie deser tak aksamitny, że rozpływa się na języku niczym najdelikatniejsza chmurka, pozostawiając po sobie bogaty, kremowy posmak z intrygującą nutą soli. To właśnie ciasto Filadelfia – ikona cukiernictwa, która w Polsce występuje w dwóch fenomenalnych odsłonach. Niezależnie od tego, czy szukasz majestatycznego, pieczonego sernika nowojorskiego, czy szybkich, owocowych emocji w wersji bez pieczenia na chrupiącym spodzie z sucharów, ten przepis poprowadzi Cię prosto do kulinarnego raju.
Składniki na ciasto filadelfia (Wersja Pieczona)
Przepis na ciasto filadelfia – krok po kroku
Przygotowanie maślanego spodu
Aksamitna masa serowa
Kąpiel wodna i pieczenie
Cierpliwe studzenie
Wartości odżywcze ciasta Filadelfia i koszty przygotowania
| Składnik odżywczy | Wartość w 100g |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Węglowodany | 26 g |
| Produkt | Szacowany koszt |
|---|---|
| Serek Philadelphia (900g) | 45.00 zł |
| Jajka, masło, ciastka | 12.00 zł |
| Śmietana i dodatki | 8.00 zł |
| RAZEM | 65.00 zł |
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy ciasto Filadelfia wyjdzie z innego serka?
Można użyć innego serka kremowego typu „cream cheese”, ale Philadelphia ma unikalny balans tłuszczu i soli, który definiuje ten konkretny smak. Unikaj chudych twarogów z wiaderka.
Jak zrobić wersję bez pieczenia z sucharami?
To proste: spód wykonaj z 200g zmielonych sucharów i 250g Nutelli. Masę zrób z bitej śmietany, serka i tężejącej galaretki. Całość udekoruj wiśniami w żelu.
Dlaczego kąpiel wodna jest konieczna?
Para wodna zapewnia stałą, niską temperaturę i wilgotność. Dzięki temu sernik nie wysycha, nie pęka i zachowuje swój jasny kolor bez przypalenia.
Jak długo można przechowywać ciasto?
Sernik Philadelphia najlepiej smakuje do 4-5 dni od upieczenia, pod warunkiem, że jest przechowywany w lodówce pod przykryciem, by nie chłonął zapachów.
Czym zastąpić Nutellę w spodzie z sucharów?
Możesz użyć masła orzechowego wymieszanego z roztopioną czekoladą lub gotowej masy kajmakowej, choć to zmieni profil smakowy deseru na bardziej słodki.
