Wyobraź sobie deser tak aksamitny, że rozpływa się na języku niczym najdelikatniejsza chmurka, pozostawiając po sobie bogaty, kremowy posmak z intrygującą nutą soli. To właśnie ciasto Filadelfia – ikona cukiernictwa, która w Polsce występuje w dwóch fenomenalnych odsłonach. Niezależnie od tego, czy szukasz majestatycznego, pieczonego sernika nowojorskiego, czy szybkich, owocowych emocji w wersji bez pieczenia na chrupiącym spodzie z sucharów, ten przepis poprowadzi Cię prosto do kulinarnego raju.
Składniki na ciasto filadelfia (Wersja Pieczona)
Przepis na ciasto filadelfia – krok po kroku
Przygotowanie maślanego spodu
Aksamitna masa serowa
Kąpiel wodna i pieczenie
Cierpliwe studzenie
Wartości odżywcze ciasta Filadelfia i koszty przygotowania
| Składnik odżywczy | Wartość w 100g |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Węglowodany | 26 g |
| Produkt | Szacowany koszt |
|---|---|
| Serek Philadelphia (900g) | 45.00 zł |
| Jajka, masło, ciastka | 12.00 zł |
| Śmietana i dodatki | 8.00 zł |
| RAZEM | 65.00 zł |
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy ciasto Filadelfia wyjdzie z innego serka?
Można użyć innego serka kremowego typu „cream cheese”, ale Philadelphia ma unikalny balans tłuszczu i soli, który definiuje ten konkretny smak. Unikaj chudych twarogów z wiaderka.
Jak zrobić wersję bez pieczenia z sucharami?
To proste: spód wykonaj z 200g zmielonych sucharów i 250g Nutelli. Masę zrób z bitej śmietany, serka i tężejącej galaretki. Całość udekoruj wiśniami w żelu.
Dlaczego kąpiel wodna jest konieczna?
Para wodna zapewnia stałą, niską temperaturę i wilgotność. Dzięki temu sernik nie wysycha, nie pęka i zachowuje swój jasny kolor bez przypalenia.
Jak długo można przechowywać ciasto?
Sernik Philadelphia najlepiej smakuje do 4-5 dni od upieczenia, pod warunkiem, że jest przechowywany w lodówce pod przykryciem, by nie chłonął zapachów.
Czym zastąpić Nutellę w spodzie z sucharów?
Możesz użyć masła orzechowego wymieszanego z roztopioną czekoladą lub gotowej masy kajmakowej, choć to zmieni profil smakowy deseru na bardziej słodki.
Fajnie, że poruszyłeś ten temat. Zdecydowanie polecam ten wpis innym. Do następnego razu!
Bardzo merytoryczny wpis, super! Każdy powinien to przeczytać. Do następnego razu!
Świetnie ujęty temat, gratulacje. Dzięki jeszcze raz za podzielenie się tym.
Dzięki za te informacje. Bardzo dziękuję za te rady.