---
title: "Sernik Lotus przepis - obłędnie kremowy deser o smaku korzennego karmelu | NajlepszyCatering.pl"
description: "Sernik Lotus przepis - obłędnie kremowy deser o smaku korzennego karmelu 🍽️ sprawdź na NajlepszyCatering.pl - rankingi i opinie o cateringu dietetycznym oraz porównania ofert."
site: "NajlepszyCatering.pl"
language: "pl-PL"
image: "https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/sernik-lotus-przepis-ob-dnie-kremowy-deser-o-smaku-korzennego-karmelu-main.png"
canonical_url: "https://najlepszycatering.pl/sernik-lotus-przepis-oblednie-kremowy-deser-o-smaku-korzennego-karmelu/"
author: "Paulina Czerwińska"
date_published: "2026-09-08T10:29:31+00:00"
---

- [Przepisy](<https://najlepszycatering.pl/kategoria/przepisy/>)

# Sernik Lotus przepis – obłędnie kremowy deser o smaku korzennego karmelu

 ![Sernik Lotus przepis - obłędnie kremowy deser o smaku korzennego karmelu](<https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/sernik-lotus-przepis-ob-dnie-kremowy-deser-o-smaku-korzennego-karmelu-main-1300x743.png>)

**⏱️ Przygotowanie:** 30 min
 **🔥 Gotowanie:** 70 min
 **🍽️ Porcje:** 12 porcji
 **📊 Kalorie:** 485 kcal
 **⭐ Trudność:** Średni

Wyobraź sobie aksamitny, niewiarygodnie kremowy sernik, który rozpływa się w ustach, uwalniając głębokie nuty palonego karmelu i korzennych przypraw speculoos. **Sernik Lotus** to nie tylko deser – to współczesna ikona cukiernictwa, która podbiła serca smakoszy na całym świecie. Połączenie delikatnej masy serowej z oryginalnym kremem *Biscoff* tworzy kompozycję, której nie sposób się oprzeć. Niezależnie od tego, czy wybierzesz ciężki, nowojorski styl pieczony, czy lekką jak chmurka wersję na zimno, ten przepis zagwarantuje Ci efekt „wow” przy każdym kęsie.

## Składniki na sernik lotus (Wersja Pieczona)

- 150 g oryginalnych ciasteczek Lotus Biscoff (na spód)
- 50 g roztopionego masła 82%
- 1 kg twarogu sernikowego (np. Piątnica lub Mój Ulubiony)
- 200 g kremu Lotus Biscoff (Smooth)
- 150 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
- 4 duże jajka (temperatura pokojowa!)
- 80 g drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 200 g kremu Lotus (do przygotowania polewy)

 **💡 Pro-tip od Szefa Kuchni:**

Zawsze piecz sernik w kąpieli wodnej. Para wodna sprawia, że sernik nie rośnie gwałtownie i nie pęka, a jego tekstura staje się idealnie aksamitna, niemal jak gęsty pudding. Wystarczy owinąć formę folią aluminiową i wstawić do naczynia z gorącą wodą.

## Przepis na sernik lotus – krok po kroku

 KROK 1

### Przygotowanie korzennego spodu

Zrobione

Ciasteczka Lotus Biscoff zmiksuj w blenderze na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Wyłóż dno tortownicy (22-24 cm) papierem do pieczenia, a następnie dociśnij masę ciasteczkową do dna. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.

 KROK 2

### Miksowanie bazy serowej

Zrobione

W dużej misce umieść twaróg, krem Lotus, kwaśną śmietanę, cukier i mąkę ziemniaczaną. Miksuj na średnich obrotach tylko do momentu, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita. Pamiętaj: nie napowietrzaj masy zbyt długo!

 KROK 3

### Dodawanie jajek

Zrobione

Do masy serowej dodawaj jajka po jednym, miksując na najniższych obrotach przez około 30 sekund po każdym jajku. Masa powinna być gładka i płynna. Wylej ją na przygotowany spód.

 KROK 4

### Pieczenie w kąpieli wodnej

Zrobione

Nagrzej piekarnik do 155°C (góra-dół). Tortownicę owiń szczelnie dwiema warstwami folii aluminiowej. Wstaw ją do większej blachy wypełnionej wrzątkiem (do połowy wysokości tortownicy). Piecz przez 65-75 minut. Sernik jest gotowy, gdy boki są ścięte, a środek lekko drży przy poruszeniu formą.

 KROK 5

### Chłodzenie i polewa

Zrobione

Studź sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie wstaw do lodówki na minimum 8-12 godzin. Przed podaniem podgrzej pozostały krem Lotus, aż stanie się płynny, i wylej go na wierzch, tworząc idealną taflę. Udekoruj kruszonymi ciasteczkami.

![Sernik Lotus przepis - obłędnie kremowy deser o smaku korzennego karmelu](<https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/sernik-lotus-przepis-ob-dnie-kremowy-deser-o-smaku-korzennego-karmelu-finished.png>)

## Wartości odżywcze sernika Lotus i koszty przygotowania

 Informacja o charakterze materiału: Część ekspozycji może wynikać ze współpracy odpłatnej. Może ona wpływać na miejsce podmiotu w materiale lub na zakres jego wyróżnienia. Niektóre linki prowadzące do zewnętrznych ofert mogą mieć charakter afiliacyjny. Podmioty objęte płatną ekspozycją są oznaczone określeniem „Oferta promowana”.

Treść stanowi autorskie opracowanie służące prezentacji i porównaniu opisanych opcji. W treści mogą występować odnośniki partnerskie lub afiliacyjne prowadzące do serwisów zewnętrznych. Ich użycie może wiązać się z wynagrodzeniem dla wydawcy. Materiał może obejmować partnerów komercyjnych serwisu. Odpłatność może wpływać na kolejność albo sposób wyeksponowania oferty; objęte nią pozycje oznaczamy jako „Oferta promowana”. Kolejność zestawienia nie stanowi wyniku badania konsumenckiego, certyfikacji jakości ani gwarancji skuteczności prezentowanych usług, produktów lub ofert.

| Wartość odżywcza (1 porcja) | Ilość |
| --- | --- |
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Tłuszcze | 34.5 g |
| Węglowodany | 38.1 g |

| Szacowany kosztorys składników | Cena (PLN) |
| --- | --- |
| Twaróg sernikowy (1 kg) | 16,00 zł |
| Krem Lotus Biscoff (400g) | 18,50 zł |
| Ciasteczka Lotus Biscoff (250g) | 8,50 zł |
| Jajka, masło, śmietana, dodatki | 12,00 zł |
| RAZEM | 55,00 zł |

## Często zadawane pytania (FAQ)

### Czy mogę użyć innego sera niż twaróg mielony?

Oczywiście! Możesz zastąpić twaróg serkiem typu Philadelphia lub mascarpone (w wersji na zimno). Jednak dla klasycznego, pieczonego sernika, tłusty twaróg trzykrotnie mielony zapewnia najlepszy balans między puszystością a stabilnością.

### Jak uzyskać idealnie płaską górę sernika?

Kluczem jest niska temperatura pieczenia (maksymalnie 160°C) oraz unikanie nadmiernego ubijania jajek. Im mniej powietrza w masie, tym mniejsza szansa, że sernik wyrośnie i opadnie, tworząc nierówności.

### Czy krem Lotus do polewy musi być gorący?

Nie powinien być gorący, a jedynie płynny. Jeśli wylejesz wrzący krem na zimny sernik, polewa może stracić swój połysk. Podgrzej go tak, aby swobodnie spływał z łyżki.

### Mój spód ciasteczkowy jest zbyt twardy, co zrobić?

Może to oznaczać zbyt dużą ilość masła lub zbyt mocne dociśnięcie spodu. Pamiętaj, aby ciasteczka z masłem dociskać lekko, tylko do wyrównania powierzchni.

### Ile wcześniej mogę przygotować sernik Lotus?

Sernik Lotus wręcz uwielbia czas! Najlepiej smakuje po 24, a nawet 48 godzinach, kiedy smaki korzenne przenikną do masy serowej. To idealny deser do przygotowania z wyprzedzeniem.