---
title: "Przepis na makaron ze szpinakiem - obłędnie kremowy sos i ekspresowe wykonanie | NajlepszyCatering.pl"
description: "Przepis na makaron ze szpinakiem - obłędnie kremowy sos i ekspresowe wykonanie 🍽️ sprawdź na NajlepszyCatering.pl - rankingi i opinie o cateringu dietetycznym oraz porównania ofert."
site: "NajlepszyCatering.pl"
language: "pl-PL"
image: "https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/przepis-na-makaron-ze-szpinakiem-ob-dnie-kremowy-sos-i-ekspresowe-wykonanie-main.png"
canonical_url: "https://najlepszycatering.pl/przepis-na-makaron-ze-szpinakiem-oblednie-kremowy-sos-i-ekspresowe-wykonanie/"
author: "Karolina Majewska"
date_published: "2026-04-24T20:22:09+00:00"
---

- [Przepisy](<https://najlepszycatering.pl/kategoria/przepisy/>)

# Przepis na makaron ze szpinakiem – obłędnie kremowy sos i ekspresowe wykonanie

 ![Przepis na makaron ze szpinakiem - obłędnie kremowy sos i ekspresowe wykonanie](<https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/przepis-na-makaron-ze-szpinakiem-ob-dnie-kremowy-sos-i-ekspresowe-wykonanie-main-1300x743.png>)

**⏱️ Przygotowanie:** 10 min
 **🔥 Gotowanie:** 15 min
 **🍽️ Porcje:** 2
 **📊 Kalorie:** 480 kcal
 **⭐ Trudność:** Łatwy

Wyobraź sobie idealnie lśniący, aksamitny sos, który otula każde pasemko makaronu, przełamany intensywną zielenią świeżego szpinaku i aromatem złocistego czosnku. **Makaron ze szpinakiem** to kulinarny kameleon – potrafi być lekkim, cytrynowym lunchem w upalny dzień lub gęstą, rozgrzewającą ucztą z nutą wyrazistej gorgonzoli. Zapomnij o rozgotowanej papce z dawnych lat; dziś nauczymy Cię, jak wydobyć z tego duetu restauracyjną jakość przy użyciu trzech autentycznych technik.

## Składniki na makaron ze szpinakiem

- 250 g makaronu (np. penne lub tagliatelle)
- 250 g świeżego szpinaku baby (umytego i osuszonego)
- 150 g kremowej ricotty (wersja włoska)
- 2 ząbki czosnku (polskiego, aromatycznego)
- 50 g parmezanu lub Grana Padano
- 3 łyżki oliwy extra virgin
- Szczypta gałki muszkatołowej, sól i pieprz
- Opcjonalnie: garść uprażonych orzechów włoskich

 **💡 Pro-tip od Szefa Kuchni:**

Nigdy nie wylewaj całej wody z gotowania makaronu! To „płynne złoto” zawiera skrobię, która działa jak naturalny spoiwo. Dodanie kilku łyżek do ricotty lub sera stworzy idealną, błyszczącą emulsję, która nie spłynie na dno talerza.

## Przepis na makaron ze szpinakiem – krok po kroku

 KROK 1

### Gotowanie makaronu al dente

Zrobione

Wstaw duży garnek wody (1l na 100g makaronu). Gdy zawrze, solidnie posól. Wrzuć makaron i gotuj o 2 minuty krócej niż wskazuje opakowanie. Przed odcedzeniem odlej pół szklanki mętnej wody z gotowania.

 KROK 2

### Aromatyzacja bazy

Zrobione

Na zimną patelnię wlej oliwę i dodaj lekko rozgnieciony ząbek czosnku. Podgrzewaj powoli, aż czosnek zacznie intensywnie pachnieć i odda aromat do tłuszczu. Usuń czosnek, by nie stał się gorzki.

 KROK 3

### Przygotowanie szpinaku

Zrobione

Wrzuć szpinak baby na patelnię. Smaż krótko, tylko do momentu, aż liście „zwiędną”. Dopraw szczyptą soli i kluczową gałką muszkatołową. Jeśli używasz mrożonego, odparuj całą wodę.

 KROK 4

### Emulsja i wielki finał

Zrobione

W miseczce wymieszaj ricottę z gorącą wodą z makaronu na gładką pastę. Dodaj makaron na patelnię ze szpinakiem, wyłącz ogień i wlej krem z ricotty. Mieszaj energicznie, posypując parmezanem, aż powstanie aksamitna powłoka.

![Przepis na makaron ze szpinakiem - obłędnie kremowy sos i ekspresowe wykonanie](<https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/przepis-na-makaron-ze-szpinakiem-ob-dnie-kremowy-sos-i-ekspresowe-wykonanie-finished.png>)

## Wartości odżywcze makaronu ze szpinakiem i koszty przygotowania

| Składnik odżywczy | Wartość (na porcję) |
| --- | --- |
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Węglowodany | 55 g |

| Szacowany kosztorys | Cena |
| --- | --- |
| Makaron (250g) | 2.50 zł |
| Szpinak baby (250g) | 5.50 zł |
| Ser Ricotta (150g) | 4.00 zł |
| Dodatki (oliwa, parmezan, przyprawy) | 3.00 zł |
| RAZEM (za 2 porcje) | 15.00 zł |

## Często zadawane pytania (FAQ)

### Czy makaron ze szpinakiem można odgrzewać?

Tak, ale wersje kremowe najlepiej odgrzewać na patelni z dodatkiem odrobiny wody lub mleka, aby przywrócić sosowi płynną konsystencję.

### Jak zrobić wersję wegańską?

Zamiast ricotty użyj namoczonych i zblendowanych nerkowców z płatkami drożdżowymi lub gotowej śmietanki owsianej. Smak będzie równie głęboki!

### Szpinak świeży czy mrożony – który wybrać?

Świeży szpinak baby jest delikatniejszy i słodszy. Mrożony (liściasty) jest świetną alternatywą poza sezonem, pod warunkiem, że zostanie dobrze odciśnięty z wody.

### Czym zastąpić ricottę?

Świetnie sprawdzi się serek mascarpone (dla większej tłustości), gęsta śmietana 18% lub grecki jogurt (dodawany poza ogniem, by się nie zwarzył).

### Co dodać do szpinaku, żeby podbić smak?

Suszone pomidory, feta, prażone pestki słonecznika lub kawałki wędzonego łososia to dodatki, które idealnie komponują się z bazą szpinakową.