--- title: "Pad thai przepis - lepszy niż z restauracji w zaledwie 15 minut | NajlepszyCatering.pl" description: "Pad thai przepis - lepszy niż z restauracji w zaledwie 15 minut 🍽️ sprawdź na NajlepszyCatering.pl - rankingi i opinie o cateringu dietetycznym oraz porównania ofert." site: "NajlepszyCatering.pl" language: "pl-PL" image: "https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/pad-thai-przepis-lepszy-ni-z-restauracji-w-zaledwie-15-minut-main.png" canonical_url: "https://najlepszycatering.pl/pad-thai-przepis-lepszy-niz-z-restauracji-w-zaledwie-15-minut/" author: "Karolina Majewska" date_published: "2026-10-15T06:09:35+00:00" --- - [Przepisy]() # Pad thai przepis – lepszy niż z restauracji w zaledwie 15 minut ![Pad thai przepis - lepszy niż z restauracji w zaledwie 15 minut]() **⏱️ Przygotowanie:** 45 min **🔥 Gotowanie:** 15 min **🍽️ Porcje:** 2 **📊 Kalorie:** 550 kcal **⭐ Trudność:** Średni Poczuj aromat gorącego woka z ulic Bangkoku w zaciszu własnej kuchni. Prawdziwy **Pad Thai** to symfonia kontrastów: dymny aromat smażenia spotyka się tu z kremową teksturą makaronu, chrupkością orzechów i świeżością limonki. Zapomnij o zachodnich wersjach z keczupem – dzisiaj nauczymy Cię, jak stworzyć danie oparte na tradycyjnej „Świętej Trójcy” smaków: słodyczy cukru palmowego, kwasowości tamaryndowca i słonym uderzeniu sosu rybnego. ## Składniki na Pad Thai Sos (Podstawa smaku): - 4 łyżki pasty z tamaryndowca - 4 łyżki drobno posiekanego cukru palmowego - 3 łyżki sosu rybnego wysokiej jakości - 2 łyżki wody Baza i dodatki: - 150g makaronu ryżowego (szerokość 3-5 mm) - 200g świeżych krewetek lub kurczaka - 100g twardego tofu (pokrojonego w słupki) - 2 jajka - 2 łyżki marynowanej rzodkwi (opcjonalnie, ale polecane!) - Garść kiełków fasoli mung - Pęczek szczypiorku czosnkowego lub dymki - 2 szalotki i 2 ząbki czosnku **💡 Pro-tip od Szefa Kuchni:** Nigdy nie gotuj makaronu ryżowego! Jeśli go ugotujesz, po wrzuceniu na wok zamieni się w bezkształtną papkę. Kluczem jest cierpliwe namaczanie w zimnej wodzie – makaron ma być elastyczny („al dente”), a finalną miękkość zyska pijąc gorący sos bezpośrednio na patelni. ## Przepis na pad thai – krok po kroku KROK 1 ### Przygotowanie makaronu i sosu Zrobione Makaron ryżowy zalej letnią wodą i odstaw na około 45-60 minut. W międzyczasie wymieszaj w rondelku pastę z tamaryndowca, cukier palmowy i sos rybny. Podgrzewaj na małym ogniu tylko do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. KROK 2 ### Smażenie białka Zrobione Mocno rozgrzej 2 łyżki oleju w woku lub dużej patelni. Wrzuć krewetki (lub kurczaka) i smaż krótko, aż zmienią kolor. Zdejmij je z patelni i odłóż na talerz – dzięki temu pozostaną soczyste i nie staną się gumowate. KROK 3 ### Aromatyczna baza Zrobione Na tę samą patelnię wrzuć pokrojone tofu, posiekaną szalotkę, czosnek oraz marynowaną rzodkiew. Smaż przez 2-3 minuty, aż tofu się lekko zrumieni, a aromaty uwolnią swój pełny potencjał. KROK 4 ### Łączenie z makaronem Zrobione Dodaj odcedzony makaron ryżowy. Wlej przygotowany wcześniej sos. Smaż dynamicznie mieszając. Makaron zacznie mięknąć i wchłaniać esencjonalny sos. Jeśli wydaje się zbyt suchy, dodaj 1-2 łyżki wody. KROK 5 ### Dodanie jajek Zrobione Przesuń makaron na jedną stronę woka. Na wolną przestrzeń wbij jajka. Gdy zaczną się ścinać, rozbij żółtka i „rozbełtaj” je, a następnie energicznie wymieszaj z makaronem. KROK 6 ### Finałowe uderzenie świeżości Zrobione Wróć z krewetkami na patelnię. Dodaj połowę kiełków fasoli mung i pokrojony szczypiorek. Smaż całość przez ostatnie 20-30 sekund, by warzywa straciły surowość, ale zachowały chrupkość. ![Pad thai przepis - lepszy niż z restauracji w zaledwie 15 minut]() ## Wartości odżywcze Pad Thai i koszty przygotowania Informacja o charakterze materiału: Część ekspozycji może wynikać ze współpracy odpłatnej. Może ona wpływać na miejsce podmiotu w materiale lub na zakres jego wyróżnienia. Niektóre linki prowadzące do zewnętrznych ofert mogą mieć charakter afiliacyjny. Podmioty objęte płatną ekspozycją są oznaczone określeniem „Oferta promowana”. Treść stanowi autorskie opracowanie służące prezentacji i porównaniu opisanych opcji. W treści mogą występować odnośniki partnerskie lub afiliacyjne prowadzące do serwisów zewnętrznych. Ich użycie może wiązać się z wynagrodzeniem dla wydawcy. Materiał może obejmować partnerów komercyjnych serwisu. Odpłatność może wpływać na kolejność albo sposób wyeksponowania oferty; objęte nią pozycje oznaczamy jako „Oferta promowana”. Kolejność zestawienia nie stanowi wyniku badania konsumenckiego, certyfikacji jakości ani gwarancji skuteczności prezentowanych usług, produktów lub ofert. | Wartości odżywcze (1 porcja) | Wartość | | --- | --- | | Kalorie | 550 kcal | | Białko | 25 g | | Tłuszcze | 18 g | | Węglowodany | 65 g | | Szacowany kosztorys (dla 2 osób) | Cena | | --- | --- | | Krewetki tygrysie (200g) | 18.00 zł | | Makaron ryżowy i tofu | 7.00 zł | | Składniki sosu (proporcjonalnie) | 5.00 zł | | Warzywa i jajka | 6.00 zł | | RAZEM | 36.00 zł | ## Często zadawane pytania (FAQ) ### Dlaczego mój makaron w Pad Thai jest posklejany? Najczęstszym błędem jest gotowanie makaronu. Makaron ryżowy należy jedynie namoczyć w letniej wodzie. Jeśli się klei, prawdopodobnie był moczony zbyt długo lub temperatura woka była za niska, co spowodowało „duszenie” się składników zamiast smażenia. ### Czym zastąpić cukier palmowy? Najlepszym zamiennikiem jest cukier kokosowy lub jasny cukier brązowy. Choć cukier palmowy ma unikalny, dymny aromat, te zamienniki również świetnie zbalansują kwasowość tamaryndowca. ### Czy do Pad Thai dodaje się masło orzechowe? W tradycyjnym, autentycznym przepisie nie używa się masła orzechowego. To „zachodni” dodatek. Prawdziwy smak pochodzi z sosu na bazie tamaryndowca, a orzeszki ziemne dodaje się jedynie posiekane na wierzch dania. ### Czy można przygotować Pad Thai bez sosu rybnego? Dla wersji wegańskiej sos rybny można zastąpić jasnym sosem sojowym połączonym z odrobiną soli, jednak potrawa straci swój charakterystyczny, głęboki aromat „umami”. ### Jakie krewetki są najlepsze? Najlepiej sprawdzą się surowe (szare) krewetki tygrysie, rozmiar 16/20 lub 31/40. Pamiętaj, aby je oczyścić i naciąć wzdłuż grzbietu przed smażeniem.