---
title: "Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami przepis - obłędny smak i kremowy sos w 15 minut | NajlepszyCatering.pl"
description: "Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami przepis - obłędny smak i kremowy sos w 15 minut 🍽️ sprawdź na NajlepszyCatering.pl - rankingi i opinie o cateringu dietetycznym oraz porównania ofert."
site: "NajlepszyCatering.pl"
language: "pl-PL"
image: "https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/makaron-z-kurczakiem-i-suszonymi-pomidorami-przepis-ob-dny-smak-i-kremowy-sos-w-15-minut-main.png"
canonical_url: "https://najlepszycatering.pl/makaron-z-kurczakiem-i-suszonymi-pomidorami-przepis-obledny-smak-i-kremowy-sos-w-15-minut/"
author: "Paulina Czerwińska"
date_published: "2026-07-20T13:15:52+00:00"
---

- [Przepisy](<https://najlepszycatering.pl/kategoria/przepisy/>)

# Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami przepis – obłędny smak i kremowy sos w 15 minut

 ![Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami przepis - obłędny smak i kremowy sos w 15 minut](<https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/makaron-z-kurczakiem-i-suszonymi-pomidorami-przepis-ob-dny-smak-i-kremowy-sos-w-15-minut-main-1300x743.png>)

**⏱️ Przygotowanie:** 10 min
 **🔥 Gotowanie:** 15 min
 **🍽️ Porcje:** 2-3
 **📊 Kalorie:** 580 kcal
 **⭐ Trudność:** Łatwy

Wyobraź sobie idealnie al dente makaron, otulony **jedwabistym, kremowym sosem**, w którym słodycz dojrzewających w słońcu pomidorów przeplata się z wyrazistym aromatem czosnku i soczystym kurczakiem. To danie to klasyka, która nigdy się nie nudzi, ale diabeł tkwi w szczegółach. Zamiast zwykłego obiadu, przygotujemy dziś potrawę o restauracyjnej jakości, wykorzystując *techniki emulgowania* i aromatyczne oleje, które zazwyczaj lądują w zlewie. Przygotuj się na eksplozję smaków w mniej niż pół godziny!

## Składniki na makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

- 250 g makaronu (Penne, Rigatoni lub Tagliatelle)
- 400 g piersi z kurczaka (lub polędwiczek)
- 100 g suszonych pomidorów (odsączonych z zalewy)
- 200 ml śmietanki 30% (lub mix śmietanki i wody z makaronu)
- 50 g sera Parmezan lub Grana Padano (świeżo starty)
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2 łyżki oleju ze słoika z pomidorami
- Przyprawy: sól, świeży pieprz, 1 łyżeczka bazylii, chili
- Garść świeżej bazylii do posypania

 **💡 Pro-tip od Szefa Kuchni:**

Nigdy nie wylewaj oleju z suszonych pomidorów! To esencja smaku nasycona ziołami. Użyj go do smażenia kurczaka, a poczujesz różnicę już przy pierwszym kęsie. Dodatkowo, zawsze zostawiaj pół szklanki wody z gotowania makaronu – to „płynne złoto” sprawi, że Twój sos będzie idealnie lśniący.

## Przepis na makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami – krok po kroku

 KROK 1

### Przygotowanie bazy białkowej

Zrobione

Kurczaka oczyść i pokrój w kostkę ok. 2 cm. Dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Na patelni rozgrzej 2 łyżki aromatycznego oleju z pomidorów i smaż mięso na rumiany kolor. **Ważne:** Zdejmij usmażonego kurczaka na talerz – dzięki temu pozostanie soczysty i nie wyschnie podczas redukowania sosu.

 KROK 2

### Aromatyzowanie oliwy

Zrobione

Na tę samą patelnię (nie myj jej, tam jest cały smak!) wrzuć pokrojone w paski suszone pomidory oraz drobno posiekany czosnek. Smaż przez 30-60 sekund, aż poczujesz intensywny zapach. Nie dopuść do zbrązowienia czosnku, bo sos stanie się gorzki.

 KROK 3

### Tworzenie kremowej emulsji

Zrobione

Zmniejsz ogień i wlej śmietankę 30%. Dodaj suszoną bazylię oraz płatki chili. Gotuj powoli, aż płyn zacznie lekko bulgotać i gęstnieć. W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie, odcedzając go 2 minuty przed czasem podanym na opakowaniu (*al dente*).

 KROK 4

### Wielki finał – Mantecatura

Zrobione

Do sosu wrzuć makaron, usmażonego kurczaka oraz starty ser. Wlej 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu. Całość energicznie wymieszaj, aż ser się rozpuści, tworząc aksamitną powłokę na każdym kawałku makaronu. Podawaj natychmiast, posypane świeżą bazylią.

![Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami przepis - obłędny smak i kremowy sos w 15 minut](<https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/makaron-z-kurczakiem-i-suszonymi-pomidorami-przepis-ob-dny-smak-i-kremowy-sos-w-15-minut-finished.png>)

## Wartości odżywcze makaronu z kurczakiem i koszty przygotowania

| Składnik odżywczy | Wartość (na porcję) |
| --- | --- |
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 35 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Węglowodany | 48 g |

| Produkt | Szacowany koszt |
| --- | --- |
| Kurczak (400g) | 10.00 zł |
| Makaron (250g) | 2.50 zł |
| Suszone pomidory (słoik) | 7.00 zł |
| Śmietanka 30% i ser | 6.00 zł |
| RAZEM (za całe danie) | ~25.50 zł |

## Często zadawane pytania (FAQ)

### Jakiego rodzaju makaronu użyć?

Najlepiej sprawdzą się makarony z rowkami (Penne Rigate, Rigatoni), które mechanicznie „wyłapują” sos, lub klasyczne włoskie wstążki (Tagliatelle), które dzięki dużej powierzchni idealnie się nim pokrywają.

### Czy mogę zastąpić śmietankę czymś lżejszym?

Tak! Możesz użyć mleczka kokosowego (w wersji fusion) lub przygotować bazę na samym winie i wodzie z makaronu z dodatkiem łyżki zimnego masła, tworząc lżejszą emulsję w stylu śródziemnomorskim.

### Jak długo można przechowywać to danie?

Makaron smakuje najlepiej świeżo po przygotowaniu. W lodówce wytrzyma do 2 dni, jednak podczas odgrzewania warto dodać odrobinę wody lub mleka, aby przywrócić kremową konsystencję sosu.

### Czy suszone pomidory muszą być z oleju?

Pomidory z zalewy są miękkie i od razu gotowe do użycia. Jeśli masz pomidory suche (w torebce), musisz je najpierw namoczyć we wrzątku przez 15 minut, a do smażenia użyć dobrej jakości oliwy z oliwek.

### Czym zbalansować ciężki smak śmietany i pomidorów?

Szefowie kuchni polecają „złamanie” smaku kwasem. Kilka kropel soku z cytryny dodanych na sam koniec sprawi, że danie stanie się lżejsze i bardziej wielowymiarowe.