Jak influencerzy wpływają na rynek cateringowy w Polsce?

W dzisiejszym świecie, gdzie decyzje zakupowe często zapadają w ułamku sekundy, a tradycyjne reklamy coraz rzadziej trafiają w gusta odbiorców, branża gastronomiczna, w tym prężnie rozwijający się rynek cateringowy w Polsce, szuka nowych, skutecznych dróg dotarcia do klienta. I tu na scenę wkraczają oni – influencerzy. Ludzie z pasją, autentycznością i, co najważniejsze, zaufaniem swoich odbiorców. Ale jak dokładnie przekłada się to na „pudełka” pełne smaku i sukces cateringowego biznesu?

Fenomen influencer marketingu w świecie jedzenia

Influencer marketing to nic innego jak współpraca marek z twórcami internetowymi, którzy zgromadzili wokół siebie lojalną społeczność. W branży HoReCa (hotelarstwo i gastronomia), do której zalicza się również catering, ma on szczególne znaczenie. Dlaczego? Bo jedzenie to nie tylko produkt, to doświadczenie, emocje i styl życia, które influencerzy potrafią doskonale uwiecznić i przekazać dalej.

Autentyczność przede wszystkim

Klienci znacznie chętniej ufają rekomendacjom influencerów niż tradycyjnym reklamom. To trochę tak, jakbyśmy dostawali polecenie od dobrego znajomego, który już przetestował daną usługę. Ta autentyczność przekazu jest kluczem do sukcesu. Influencerzy budują ze swoimi odbiorcami rodzaj więzi emocjonalnej, co sprawia, że ich opinie są odbierane jako wiarygodne i godne zaufania. Badania pokazują, że aż 61% konsumentów ufa opiniom influencerów równie mocno, co rekomendacjom rodziny i znajomych.

Wizualny bankiet dla zmysłów

Gastronomia to branża opierająca się na estetyce. Piękne zdjęcia potraw, apetyczne filmiki z przygotowań czy relacje z degustacji budzą emocje i przyciągają uwagę. Influencerzy kulinarni doskonale wiedzą, jak atrakcyjnie zaprezentować jedzenie, dzieląc się swoimi odkryciami, przepisami czy relacjami z kulinarnych podróży, co skutecznie przyciąga uwagę szerokiej publiczności.

Influencerzy a polski rynek cateringowy: Rosnący apetyt na zasięgi

Polski rynek cateringowy, zwłaszcza ten dietetyczny, to prawdziwy fenomen. W ciągu ostatnich pięciu lat rynek diet pudełkowych wzrósł ponad trzykrotnie. Taki dynamiczny rozwój stwarza ogromne pole do popisu dla działań marketingowych z udziałem influencerów.

Współpraca z influencerami pozwala cateringom dietetycznym, ale i tradycyjnym, docierać do nowych grup odbiorców i budować pozytywny wizerunek. Marki zyskują pewność, że ich komunikaty trafią do osób faktycznie zainteresowanych ich usługami.

Przykłady z polskiego podwórka

• Marka GOODFOODS, promując produkty z awokado, nawiązała współpracę z 60 influencerami, którzy stworzyli autorskie przepisy i opowieści, docierając do 34 milionów potencjalnych klientów.
• Catering dietetyczny DietBox od lat regularnie współpracuje z influencerami, co pozwoliło mu zwiększyć sprzedaż e-commerce rok do roku o 107% i dotrzeć do ponad 2,5 miliona osób w grupie docelowej, m.in. dzięki ponad 50 barterowym współpracom z Instagramerami.
• Nawet celebryci, jak Małgorzata Rozenek-Majdan, sygnują swoim wizerunkiem firmy cateringowe, jak MRM Catering, co pokazuje siłę wpływu znanych postaci.
• Choć to przykład z branży restauracyjnej, sukces burgerowni Blowka (Blow Burger), stworzonej we współpracy z popularnym youtuberem Karolem Gązwa, pokazuje, jak znaczący wpływ influencerzy mają na całą branżę gastronomiczną, podbijając serca tysięcy Polaków.

Strategia sukcesu: Jak wybrać influencera idealnego dla Twojego cateringu?

Wybór odpowiedniego influencera to sztuka. Nie chodzi tylko o liczbę obserwujących, ale przede wszystkim o dopasowanie do marki i jej celów.

Określ swoje cele i grupę docelową

Zanim zaczniesz szukać, zastanów się, co chcesz osiągnąć: zwiększyć świadomość marki, promować nowe menu, czy zwiększyć sprzedaż? Następnie precyzyjnie określ, do kogo chcesz dotrzeć – wiek, płeć, lokalizacja, zainteresowania. Jeśli firma cateringowa działa tylko w Polsce i kieruje ofertę do kobiet 30+, influencer z 70% męskiej publiczności z Meksyku, nawet jeśli ma duży zasięg, nie przyniesie oczekiwanych rezultatów.

Spójność z marką i autentyczność

Influencer powinien pasować do Twojej marki pod względem wartości i stylu komunikacji. Jeśli promowany jest zdrowy catering, influencer promujący fast foody zniszczy swoją, a co za tym idzie, Twoją wiarygodność. Wartość merytoryczna treści i autentyczność przekazu decydują o realnym wpływie influencera.

Nie tylko „foodies”: Kto jeszcze może promować Twój catering?

Choć blogerzy i vlogerzy kulinarni to naturalny wybór, nie ograniczaj się tylko do nich. Warto rozważyć współpracę z:

• Influencerami lifestylowymi – jeśli catering wpisuje się w szerszy kontekst zdrowego stylu życia czy organizacji eventów.
• Sportowcami czy influencerami fitness – idealni do promocji cateringu dietetycznego i zdrowych posiłków.
• Influencerami podróżniczymi – jeśli oferujesz catering eventowy na różnego rodzaju wyjazdy czy pikniki.
• Lokalnymi krytykami kulinarnymi lub grupami kulinarnymi na Facebooku – szczególnie skuteczni dla mniejszych, lokalnych firm cateringowych.

Od rekomendacji do rezerwacji: Mierzalne korzyści ze współpracy

Dobrze zaplanowana kampania influencer marketingowa może przynieść wiele wymiernych korzyści:

• Zwiększenie świadomości marki: Współpraca z influencerami o dużym zasięgu pozwala budować rozpoznawalność marki i docierać do nowych grup odbiorców.
• Budowanie zaufania i wiarygodności: Opinie influencerów są bardziej wiarygodne niż tradycyjne reklamy, co przekłada się na zaufanie do marki.
• Wzrost sprzedaży: Zaufanie i pozytywny wizerunek bezpośrednio wpływają na decyzje zakupowe konsumentów. Przykład DietBox to świetny dowód.
• Urozmaicenie i wzbogacenie treści marketingowych: Zdjęcia, filmy i recenzje tworzone przez influencerów to wartościowy materiał, który można wykorzystać w własnych kanałach komunikacji.
• Precyzyjne dotarcie do grupy docelowej: Influencerzy działający w konkretnych niszach (np. food blogerzy) umożliwiają dotarcie dokładnie do osób zainteresowanych danymi usługami.

Pułapki i wyzwania: Czego unikać w influencer marketingu?

Mimo wielu zalet, influencer marketing ma swoje pułapki. Należy unikać współpracy z influencerami, którzy wcześniej promowali konkurencję, aby zachować autentyczność. Ważne jest także, aby nie traktować influencera jako „dźwigni interesu” od zera – produkt musi być gotowy, atrakcyjny i już generować przychody.

Problemem mogą być również nieudolne propozycje barterowe, gdzie oczekiwania influencerów znacznie przewyższają oferowane przez restauratorów „wynagrodzenie”. Profesjonalna współpraca wymaga jasno sprecyzowanych oczekiwań, umów i mierzenia wyników.

Twoja droga do sukcesu ze smakiem: Jak budować relacje z wpływowymi twórcami?

Wpływ influencerów na rynek cateringowy w Polsce jest niezaprzeczalny i będzie tylko rosnąć. To nie tylko trend, ale stały element skutecznej strategii marketingowej. Kluczem do sukcesu jest budowanie autentycznych relacji, jasne określanie celów i świadomy wybór twórców, którzy rezonują z wartościami Twojej marki. Pamiętaj, że inwestycja w influencer marketing to inwestycja w zaufanie i widoczność, która w świecie pełnym kulinarnych pokus może wyróżnić Twój catering i sprawić, że klienci z apetytem sięgną po Twoje usługi. Zamiast czekać, aż ktoś inny odkryje potencjał, zacznij działać i pozwól influencerom opowiedzieć historię Twojego smaku!

FAQ – najczęściej zadawane pytania