---
title: "Ciasto salceson - przepis na obłędnie wilgotne ciasto z jabłkami i kakao | NajlepszyCatering.pl"
description: "Ciasto salceson - przepis na obłędnie wilgotne ciasto z jabłkami i kakao 🍽️ sprawdź na NajlepszyCatering.pl - rankingi i opinie o cateringu dietetycznym oraz porównania ofert."
site: "NajlepszyCatering.pl"
language: "pl-PL"
image: "https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/ciasto-salceson-przepis-na-ob-dnie-wilgotne-ciasto-z-jab-kami-i-kakao-main.png"
canonical_url: "https://najlepszycatering.pl/ciasto-salceson-przepis-na-oblednie-wilgotne-ciasto-z-jablkami-i-kakao/"
author: "Aleksandra Kubiak"
date_published: "2026-04-19T12:05:41+00:00"
---

- [Przepisy](<https://najlepszycatering.pl/kategoria/przepisy/>)

# Ciasto salceson – przepis na obłędnie wilgotne ciasto z jabłkami i kakao

 ![Ciasto salceson - przepis na obłędnie wilgotne ciasto z jabłkami i kakao](<https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/ciasto-salceson-przepis-na-ob-dnie-wilgotne-ciasto-z-jab-kami-i-kakao-main-1300x743.png>)

**⏱️ Przygotowanie:** 20 min
 **🔥 Gotowanie:** 50 min
 **🍽️ Porcje:** 24 kawałki
 **📊 Kalorie:** 285 kcal
 **⭐ Trudność:** Bardzo łatwe

Wyobraź sobie aromat świeżo mielonego cynamonu, który miesza się z głęboką nutą ciemnego kakao, unosząc się w całej kuchni. **Ciasto Salceson** to kulinarny wehikuł czasu – deser, który swoją intrygującą nazwę zawdzięcza unikalnemu wyglądowi. Kontrast między niemal czarnym, puszystym biszkoptem a jasnymi, soczystymi kawałkami jabłek i chrupiącymi orzechami tworzy strukturę, obok której nie da się przejść obojętnie.

To ciasto to definicja domowego ciepła. Jest niesamowicie wilgotne, niemal „ciężkie” od owoców, a jednocześnie puszyste i lekkie w smaku. To idealny wybór dla tych, którzy kochają szybkie ciasta z jabłkami, ale szukają czegoś bardziej wyrazistego niż klasyczna szarlotka.

## Składniki na ciasto salceson

Baza mokra:

- 5-6 dużych jajek (temp. pokojowa)
- 1 szklanka oleju (rzepakowy lub słonecznikowy)
- 1 szklanka cukru (może być z wanilią)

Składniki suche:

- 3 szklanki mąki pszennej (typ 450)
- 3 łyżki naturalnego, ciemnego kakao
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1-2 łyżeczki aromatycznego cynamonu

Dodatki (serce ciasta):

- 1 kg winnych jabłek (Szara Reneta, Antonówka)
- 0.5 szklanki grubo siekanych orzechów włoskich

 **💡 Pro-tip od Szefa Kuchni:**

Nigdy nie ścieraj jabłek na tarce! Aby uzyskać autentyczny efekt „salcesonu”, owoce muszą być pokrojone w wyraźną kostkę. Podczas pieczenia sok z jabłek nawilży ciasto od środka, a ich jasna barwa stworzy piękny mozaikowy wzór na ciemnym tle.

## Przepis na ciasto salceson – krok po kroku

 KROK 1

### Przygotowanie owocowej bazy

Zrobione

Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w grubą kostkę o boku ok. 2 cm. Przełóż je do miski, posyp cynamonem i dokładnie wymieszaj. Odstaw, aby owoce „przegryzły” się z przyprawą.

 KROK 2

### Puszysta masa jajeczna

Zrobione

Całe jajka wbij do misy miksera, dodaj cukier i ubijaj na najwyższych obrotach przez około 5-7 minut. Masa musi stać się niemal biała i gęsta. Następnie, nie przerywając miksowania, wlewaj olej cienkim strumieniem.

 KROK 3

### Łączenie suchych składników

Zrobione

Mąkę, kakao oraz sodę przesiej przez sito bezpośrednio do masy jajecznej. Zmień obroty miksera na najniższe lub użyj szpatułki. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą i znikną białe smugi mąki.

 KROK 4

### Dodawanie jabłek i orzechów

Zrobione

Do gęstego, czekoladowego ciasta wsyp jabłka z cynamonem oraz posiekane orzechy. Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką. Ciasto powinno być bardzo gęste i wypełnione owocami po brzegi.

 KROK 5

### Pieczenie i studzenie

Zrobione

Blachę (24×35 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Przelej masę i wyrównaj wierzch. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra-dół) na 45-55 minut. Piecz do tzw. suchego patyczka. Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem.

![Ciasto salceson - przepis na obłędnie wilgotne ciasto z jabłkami i kakao](<https://najlepszycatering.pl/wp-content/uploads/2026/03/ciasto-salceson-przepis-na-ob-dnie-wilgotne-ciasto-z-jab-kami-i-kakao-finished.png>)

## Wartości odżywcze ciasta salceson i koszty przygotowania

| Składnik odżywczy (1 porcja) | Wartość |
| --- | --- |
| Kalorie | 285 kcal |
| Węglowodany | 38 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Białko | 4 g |

| Szacowany kosztorys | Cena szacunkowa |
| --- | --- |
| Jajka (6 szt.) | 6.00 zł |
| Jabłka (1 kg) | 4.50 zł |
| Mąka, cukier, olej, kakao | 7.00 zł |
| Orzechy włoskie (0.5 szklanki) | 5.00 zł |
| RAZEM (za całą blachę) | 22.50 zł |

## Często zadawane pytania (FAQ)

### Dlaczego moje ciasto salceson nie wyrosło?

Najczęstszą przyczyną jest zbyt słabe ubicie jajek z cukrem lub użycie starej sody oczyszczonej. Upewnij się również, że nie mieszasz ciasta zbyt długo po dodaniu mąki – to może zniszczyć pęcherzyki powietrza.

### Czy mogę zastąpić orzechy włoskie innymi bakaliami?

Oczywiście! Choć włoskie są tradycyjne, świetnie smakują też orzechy laskowe, migdały lub rodzynki namoczone wcześniej w rumie. Możesz też całkowicie pominąć bakalie, jeśli wolisz wersję tylko z jabłkami.

### Co zrobić, by jabłka nie opadły na dno?

W przepisie na salceson ciasto jest na tyle gęste, że jabłka zazwyczaj utrzymują się w całej objętości. Jeśli jednak masz bardzo soczyste owoce, możesz je lekko oprószyć mąką przed dodaniem do masy.

### Czy można upiec salceson w tortownicy?

Tak, ale pamiętaj, że porcja z tego przepisu jest duża. Na standardową tortownicę (24-26 cm) użyj połowy składników, a czas pieczenia skróć do około 35-40 minut.

### Jaką polewę wybrać do ciasta salceson?

Najlepiej smakuje klasyczna polewa kakaowa (masło, cukier puder, kakao i odrobina mleka) lub po prostu cukier puder. Dla przełamania słodyczy można dodać odrobinę powideł śliwkowych pod polewę czekoladową.